LA DOBE


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CHAMPIONNAT DAUBE OCTOBRE 2017

COMMUNIQUE CHAMPIONNAT DE LA DAUBE BEARNAISE 2017 Le 2ème Championnat de la Daube Béarnaise aura lieu le dimanche 15 octobre 2017 sous le préau de l'école primaire d'ARUDY en Vallée d'Ossau. Notre association vendra des portions de daube pour les participants et pour les visiteurs gourmands D e très belles coupes et médailles sont déjà commandées pour récompenser les équipes et les associations qui auront parfumé nos papilles! Tous à vos toupîs! Biarnés toustém!     Le Président,   Arnaud Lavignolle Bearnossau@aol.com  
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LE 1er CHAMPIONNAT EN 2016 Sous les Halles de La Mairie d'Arudy   Le diplôme officiel des participants  Les vainqueurs 2016 Biarn Toustém
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LES REGLES DU CHAMPIONNAT

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CONCOURS DE LA DAUBE BÉARNAISE D’ARUDY La daube béarnaise est une des nombreuses recettes traditionnelles de notre terroir . Elle est composée de viande de bœuf de race béarnaise, d’oignons, lardons, carottes, vin rouge de Madiran, thym et laurier , concentré de tomates , couenne de porc (jambon ou petchote). Elle constitue un plat de grande saveur avec ses petits secrets que les cuisinières ou cuisiniers et autres amateurs de bonnes recettes ont jalousement transmis de générations en générations. À Arudy le 18 octobre depuis 1575, se déroule la foire créée par Jeanne d’Albret, mère d’Henri IV , qui se terminait dans les auberges du village par un repas convivial autour d’une garbure et d’une daube béarnaise, repas entrecoupée de chants traditionnels de la vallée d’Ossau.  La ville d’Arudy renoue avec cette tradition et organise, le concours de la meilleure daube du pays, sous le nom de CHAMPIONNA T DU MONDE DE LA DAUBE BÉARNAISE . Les équipes s’affrontent en ...
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