CONCOURS DE LA DAUBE BÉARNAISE D’ARUDY La daube béarnaise est une des nombreuses recettes traditionnelles de notre terroir . Elle est composée de viande de bœuf de race béarnaise, d’oignons, lardons, carottes, vin rouge de Madiran, thym et laurier , concentré de tomates , couenne de porc (jambon ou petchote). Elle constitue un plat de grande saveur avec ses petits secrets que les cuisinières ou cuisiniers et autres amateurs de bonnes recettes ont jalousement transmis de générations en générations. À Arudy le 18 octobre depuis 1575, se déroule la foire créée par Jeanne d’Albret, mère d’Henri IV , qui se terminait dans les auberges du village par un repas convivial autour d’une garbure et d’une daube béarnaise, repas entrecoupée de chants traditionnels de la vallée d’Ossau. La ville d’Arudy renoue avec cette tradition et organise, le concours de la meilleure daube du pays, sous le nom de CHAMPIONNA T DU MONDE DE LA DAUBE BÉARNAISE . Les équipes s’affrontent en réal